Eten en Drinken

Oesters: alles over de oesterkweek en -visserij

Yerseke staat bekend om zijn mosselen. Maar hier is ook de oesterkweek geconcentreerd. Oesters worden gekweekt en gevist op de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. De kweek begint met het verkrijgen… Producten, 31-08-2015

Tapijtschelpen: een lekkernij uit zee

Tapijtschelpen zijn minder bekende schelpdieren in Nederland. Net als kokkels, mesheften en andere schelpdieren zijn ze erg geliefd in Zuid-Europa. Kokkels en mesheften komen veel in de Nederlandse wa… Producten, 05-11-2015

Visserij op St. Jacobsschelpen

De Sint-Jacobsschelp is een tweekleppige schelp die in de restaurants de benaming Coquille St. Jacques heeft gekregen. De Nederlandse naam is de grote mantel. De Sint-Jakobsschelp is een geliefde deli… Producten, 30-11-2015

Voedselverspilling: oorzaken en mogelijke oplossingen

In 2050 bevat de aarde naar verwachting tussen de negen en tien miljard mensen. Er is dan sprake van een grote uitdaging: hoe voeden we die allemaal? Men spreekt van een wereldvoedselprobleem. Er word… Diversen, 21-06-2016

Zeewier eten is lekker en gezond

Zeventig procent van het aardoppervlak bestaat uit water, wat voor het overgrote deel zout is. In dat water groeien zeewieren die we allemaal wel eens gezien hebben. Waar we niet vaak bij stilstaan is… Producten, 27-09-2015